在我們享受療癒烘焙樂趣的時光時，是非常需要一些必備的烘焙工具來輔助我們的，使我們在享受烘焙時光更加優雅喔！耐熱矽膠刮刀就是其中之一，是烘焙工具中最必備的工具了，是缺一不可的好幫手！有了矽膠刮刀的幫助之下，可以使我們在刮盆刮得更乾淨，而不浪費食材，還有，在蛋糕麵糊混合時，是需要用切拌法來輕輕的將麵糊混和在一起，這時就需要烘焙矽膠刮刀的幫助囉！別想說用湯匙就可以喔！在文章裡，有我們為大家在網路挑選的烘焙矽膠刮刀，提供給大家參考喔～那麼我們就來挑選好用又耐用的烘焙耐熱矽膠刮刀吧！

刮刀有哪些種類呢？

烘焙刮刀分為一體成型式和分離式，材質有矽膠、塑膠、木頭等這三種。在烘焙刮刀中，最常見的是矽膠材質的烘焙刮刀，因為矽膠材質的烘焙刮刀耐高溫且耐用又較柔軟，還能夠貼合的調理盆壁，使盆壁上的麵糊刮乾淨，而且矽膠材質可以耐熱到230度，比一般塑膠材質的刮刀更安心更耐用。

一體成型式刮刀裡面有鋼筋來做支撐，因此會比較耐用，但是相對重量會較重些，不過還是最推薦大家使用一體成型的矽膠刮刀。

分離式烘焙刮刀重量就比較輕，花樣種類也比較多變，刮刀手柄多半為塑膠或木頭的材質，但是缺點是連接處的地方需要仔細清理乾淨，否則容易藏汙納垢導致發霉，因此交接處的地方要多加注意清潔。

該如何挑選烘焙矽膠刮刀？

Point 1. 『柔軟度』

不同柔軟度的刮刀能使用在不同質地的食材上，如果製作較硬的麵糰，就需要使用刮頭較為硬的刮刀來混合麵糊；如果製作柔軟質地的蛋糕糊，是需要非常溫柔翻拌，那就需要使用到刮頭較為柔軟的刮刀來輕輕的混和麵團。

Point  2. 『手柄的材質』

烘焙刮刀手柄的材質有許多種，如木頭、矽膠、塑膠等，可是烘焙刮刀手柄的手感會比較主觀些，因此還是依照個人喜好去選擇喔！在挑選好刮刀時，應注意手柄的長度和厚實度，才能使我們正確的使力，不要選擇太短或太薄的手柄，這樣的烘焙矽膠刮刀是不太好使力的，要特別注意。

還有要注意手柄的質量，要是劣質的塑膠柄或木製柄，不僅容易割傷我們的手，而且承受力差，很容易就被掰斷，不僅還沒完成我們的甜點就先受傷了，所以不要想說買個便宜又質量不好的用一用就好，就算是便宜的也要挑個好質量的烘焙矽膠刮刀。

Point 3. 『刮刀的種類』

刮刀的種類有一體成型式和分離式，那它們的差別是差在哪裡呢？他們的差別就在刮頭和手柄之間的交接處啦！簡單來說，一體成型式會比分離式耐用，但一體成型式的重量會比分離式重，也比分離式好清洗。

所以我們比較推薦大家選擇『一體成型式』的烘焙矽膠刮刀，不過分離式刮刀的款式比較多變，還是可以依照大家喜好去挑選！

Point 4. 『耐熱程度』

建議大家要挑選耐熱程度高達200度以上的刮刀，是最好的，因為有的甜點在製作時，會需要有加熱這個步驟，像是煮糖，別小看的糖溫度喔，煮糖的溫度是會超過100度以上的，所以選擇耐熱高達200度以上的烘焙矽膠刮刀是必須的。

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刮刀使用注意

Point 1.  不要用菜瓜布或尖銳的東西

清洗刮刀時，不要用菜瓜布去刷刮刀，還有也不要拿尖銳的東西去戳或刮刮刀，這樣會使刮刀表面滿是傷痕，這些傷痕是最容易藏污納垢和細菌的地方了。可以使用軟布或海綿來清洗，這樣就不會使刮刀受傷囉。

Point 2.  要注意分離式刮刀的交接處

清洗分離式刮刀時，要特別留意交接處的地方，如果可以拆下來的話，要特別仔細把交接處清洗乾淨，還有要晾乾喔，不然會很容易發霉。

Point 3. 木把柄刮刀要晾乾

清洗後的木頭材質器具一定要把它晾乾。不要為了想要快速晾乾，而直接讓它去曝曬在太陽底下，這樣木柄有可能會因此而裂開。洗淨後可以放在一個通風的地方，把它晾乾就好囉！

總結

挑選到一支好的刮刀，是必須的，能將調理盆的麵糊快速又乾淨刮下來，也能讓我們在烘焙時光的過程更優雅，更省時喔~以上是我們在網路幫大家挑選出來的烘焙刮刀，大家有挑選到自己的好幫手了嗎？