烘焙工具

『烘焙必備工具』教你挑選好用又耐用的烘焙耐熱矽膠刮刀,缺一不可的好幫手!

在我們享受療癒烘焙樂趣的時光時,是非常需要一些必備的烘焙工具來輔助我們的,使我們在享受烘焙時光更加優雅喔!耐熱矽膠刮刀就是其中之一,是烘焙工具中最必備的工具了,是缺一不可的好幫手!有了矽膠刮刀的幫助之下,可以使我們在刮盆刮得更乾淨,而不浪費食材,還有,在蛋糕麵糊混合時,是需要用切拌法來輕輕的將麵糊混和在一起,這時就需要烘焙矽膠刮刀的幫助囉!別想說用湯匙就可以喔!在文章裡,有我們為大家在網路挑選的烘焙矽膠刮刀,提供給大家參考喔~那麼我們就來挑選好用又耐用的烘焙耐熱矽膠刮刀吧!

刮刀有哪些種類呢

momoshop

烘焙刮刀分為一體成形式和分離式,材質有矽膠、塑膠、木頭等這三種。在烘焙刮刀中,最常見的是矽膠材質的烘焙刮刀,因為矽膠材質的烘焙刮刀耐高溫且耐用又較柔軟,還可以完整貼合的調理盆壁,使盆壁上的麵糊刮乾淨,而且矽膠材質可以耐熱到230度,比塑膠材質的刮刀更安心更耐用。

一體式刮刀裡有鋼筋來做支撐,因此會比較耐用但相對會重一點,不過是我們最推薦大家使用。分離式烘焙刮刀就比較輕,花樣種類也比較多變,但缺點是連接處的地方需要仔細清理,否則容易藏汙納垢導致發霉,所以交接處的地方要特別注意清潔,分離式的烘焙刮刀手柄多半都是塑膠、木頭的材質。

如何挑選烘焙矽膠刮刀?

Point 1. 『柔軟度』

刮刀的用途是用來麵糊翻拌,因此柔軟度很重要。如果刮頭太硬是會影響到麵糊翻拌的融合程度和效率,但不是說越柔軟就越好,柔軟程度不同,用途當然也就不同囉!像是製作較硬的麵糰,就需要用到較硬的刮刀;像是製作軟軟的蛋糕糊,要非常溫柔翻拌,就需要用到較柔軟的刮刀。

Point  2. 『手柄的材質』

烘焙刮刀手柄的材質有許多種,如木頭、矽膠、塑膠等,可是烘焙刮刀手柄的手感會比較主觀些,因此還是依照個人喜好去選擇喔!在挑選好刮刀時,應注意手柄的長度和厚實度,才能使我們正確的使力,不要選擇太短或太薄的手柄,這樣的烘焙矽膠刮刀是不太好使力的,要特別注意。

還有要注意手柄的質量,要是劣質的塑膠柄或木製柄,不僅容易割傷我們的手,而且承受力差,很容易就被掰斷,不僅還沒完成我們的甜點就先受傷了,所以不要想說買個便宜又質量不好的用一用就好,就算是便宜的也要挑個好質量的烘焙矽膠刮刀。

Point 3. 『刮刀的種類』

刮刀的種類有一體成型式分離式那它們的差別是差在哪裡呢?他們的差別就在刮頭和手柄之間的交接處啦!簡單來說,一體成型式會比分離式耐用,但一體成型式的重量會比分離式重,也比分離式好清洗。

所以我們比較推薦大家選擇『一體成型式』的烘焙矽膠刮刀,不過分離式刮刀的款式比較多變,還是可以依照大家喜好去挑選!

Point 4. 『耐熱程度』

建議大家要挑選耐熱程度高達200度以上的刮刀,是最好的,因為有的甜點在製作時,會需要有加熱這個步驟,像是煮糖,別小看的糖溫度喔,煮糖的溫度是會超過100度以上的,所以選擇耐熱高達200度以上的烘焙矽膠刮刀是必須的。

來來來~不私藏的好物烘焙刮刀推薦

【美國oxo】好好握矽膠刮杓

  • 適用烘焙、攪拌、烹調等用途。
  • 矽膠材質耐熱280℃適用於不沾鍋、鑄鐵鍋等各種鍋具。
  • 亦便於果醬瓶、調理機杯取出食材。
  • 適用洗碗機。

定價:299

材質矽膠、鋼條、聚丙烯、熱塑性彈性體
長度28cm ×3cm

【美國oxo】好好握矽膠刮刀(大)

  • 適用烘焙、攪拌、烹調等用途。
  • 矽膠材質耐熱280℃適用於不沾鍋、鑄鐵鍋等各種鍋具。
  • 亦便於果汁機、調理機杯取出食材。
  • 符合人體工學設計,能舒適地貼合手掌。
  • 附吊掛孔,方便收納吊掛。

定價:499

材質矽膠、鋼條、聚丙烯、熱塑性彈性體
長度30cm ×5.5cm

【SANNENG 三能】耐高熱全矽膠刮刀-大

  • 矽膠材質,安全衛生
  • 一體成形設計不易沾附髒汙
  • 適用於攪拌/切面/混合麵團

定價:575

材質矽膠、鋼條
長度23.7cm ×11.4cm

【英國 KitchenCraft】 矽膠刮刀

  • 適用烘焙、攪拌、烹調等用途。
  • 矽膠材質耐熱260℃適用於不沾鍋、鑄鐵鍋等各種鍋具。
  • 適用洗碗機。
  • 一體成型的設計好清洗。
  • 附吊掛孔,方便收納吊掛。

定價:482

材質矽膠、鋼條
長度28cm ×5.5cm

【德國Zenker】專業矽膠刮刀-紅

  • 多元應用,烘焙必備,可攪拌或刮取麵糊、切割麵團、抹平鮮奶油或於各式鍋具中翻炒食材。
  • 一體成型,清潔零死角,無接縫不易藏汙納垢。
  • 貼心吊掛孔方便收納,節省空間,隨拿隨用。

定價:299

材質矽膠、鋼條
長度28cm ×5.5cm

【美國康寧 Pyrex】耐熱抹刀(大)

  • 耐高溫205度
  • 手感輕盈收納容易
  • 一體成型設計,堅固耐用清洗容易
  • 貼心吊掛孔方便收納

定價:430

材質矽膠、鋼條、尼龍
長度28.3cm ×6.5cm

【sillymann】100%鉑金矽精品一體成型多功能抹拌翻鏟

  • 手柄端的懸掛孔可以掛起來晾乾,方便收納
  • 舒適的手感,減輕手腕負擔
  • 不易產生刮痕的矽膠材質
  • 可用於廢水消毒(2分鐘以內)和洗碗機

定價:590

材質鉑金矽膠(韓國)、鋼條、聚丙烯
長度26.5cm ×5cm

不私藏的好物烘焙刮刀推薦總覽

貼心提醒:可以往右滑喔~

名稱

【美國oxo】好好握矽膠刮杓

【美國oxo】好好握矽膠刮刀(大)

【英國 KitchenCraft】 矽膠刮刀

【SANNENG 三能】耐高熱全矽膠刮刀-大

【德國Zenker】專業矽膠刮刀-紅

【美國康寧 Pyrex】耐熱抹刀(大)

【sillymann】100%鉑金矽精品一體成型多功能抹拌翻鏟

圖片

材質

矽膠、鋼條、聚丙烯、熱塑性彈性體

矽膠、鋼條、聚丙烯、熱塑性彈性體

矽膠、鋼條

矽膠、鋼條

矽膠、鋼條

矽膠、鋼條、尼龍

鉑金矽膠(韓國)、鋼條、聚丙烯

特色

  • 矽膠材質耐熱280℃適用於不沾鍋、鑄鐵鍋等各種鍋具。

  • 符合人體工學設計,能舒適地貼合手掌。

  • 矽膠材質耐熱280℃適用於不沾鍋、鑄鐵鍋等各種鍋具。

  • 亦便於果醬瓶、調理機杯取出食材。

  • 矽膠材質耐熱260℃

  • 一體成型的設計好清洗。

  • 一體成形設計不易沾附髒汙

  • 適用於攪拌/切面/混合麵團

  • 一體成型,清潔零死角,無接縫不易藏汙納垢。

  • 多元應用,烘焙必備,可攪拌或刮取麵糊、切割麵團、抹平鮮奶油

  • 耐高溫205度

  • 一體成型設計,堅固耐用清洗容易

  • 手柄端的懸掛孔可以掛起來晾乾,方便收納

  • 可用於廢水消毒(2分鐘以內)和洗碗機

價錢

$299

$499

$366

$575

$299

$430

$560

點此商品連結購買

刮刀使用注意

攝影師:Tara Winstead,連結:Pexels

Point 1.  不要用菜瓜布或尖銳的東西

清洗刮刀時,不要用菜瓜布去刷刮刀,還有也不要拿尖銳的東西去戳或刮刮刀,這樣會使刮刀表面滿是傷痕,這些傷痕是最容易藏污納垢和細菌的地方了。可以使用軟布或海綿來清洗,這樣就不會使刮刀受傷囉。

Point 2.  要注意分離式刮刀的交接處

清洗分離式刮刀時,要特別留意交接處的地方,如果可以拆下來的話,要特別仔細把交接處清洗乾淨,還有要晾乾喔,不然會很容易發霉。

Point 3. 木把柄刮刀要晾乾

清洗後的木頭材質器具一定要把它晾乾。不要為了想要快速晾乾,而直接讓它去曝曬在太陽底下,這樣木柄有可能會因此而裂開。洗淨後可以放在一個通風的地方,把它晾乾就好囉!

總結

挑選到一支好的刮刀,是必須的,能將調理盆的麵糊快速又乾淨刮下來,也能讓我們在烘焙時光的過程更優雅,更省時喔~以上是我們在網路幫大家挑選出來的烘焙刮刀,大家有挑選到自己的好幫手了嗎?

One thought on “『烘焙必備工具』教你挑選好用又耐用的烘焙耐熱矽膠刮刀,缺一不可的好幫手!

Comments are closed.