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在烘焙上,不可或缺的烘焙工具,手持電動攪拌機!教你該如何挑選值得你入手的手持電動攪拌機!

在療癒的烘焙時光裡,有了這不可或缺的烘焙工具,手持電動攪拌機,可以使我們更加輕鬆又順利的完成我們的甜點和點心,是不是一件很棒的事呢?其實,單純靠手動來打發蛋白、蛋黃和鮮奶油是可以的,但就是耗時又耗我們的體力,真的很辛苦!如果份量少一點靠我們的手還是可以的,但要是份量再多一點,那還是建議使用手持電動攪拌機會比較不那麼辛苦,成功率也會比較高喔!

在市面上,眾多品牌都推出自己的手持電動攪拌機,那我們到底該如何挑選呢?別擔心,這篇文章就是要告訴你,該如何來挑選值得你入手的手持電動攪拌機的小秘訣,幫助你找到你的手持電動攪拌機。那我們一起繼續看下去吧!

如何挑選手持電動攪拌機?

攝影師:Klaus Nielsen,連結:Pexels

Point 1. 選擇單手好拿取又輕巧的

在製作甜點時,我們在使用手持電動攪拌機的時間,可能會需要手持3~10分鐘,像是要打發蛋白、蛋黃或是攪拌麵團、麵糊,都是有可能要手持比較久時間,如果機身過重的話,會使我們的手臂感到疲憊。所以我們建議大家可以選擇1公斤左右,長度20公分左右的機身,使用起來也會比較輕鬆些。

Point 2. 攪拌機轉速

在市面上眾多品牌的手持電動攪拌機,基本上都會有「低、中、高」三種的轉速可以選擇做使用。

目前,在市面上的手持電動攪拌機,分別有3、5、7、9段的轉速可以選擇,轉速的段數越多就越高階,比較適用在較精製的甜點;如果是剛踏入烘焙的新手,我們建議你可以先選擇有5段轉速的手持電動攪拌機就可以囉,是最適合剛踏入烘焙新手的你入手的手持電動攪拌機,如果之後,我們變得很厲害了,再來買段數高的也不遲喔。

對了!還有一個挑選要點,就是要挑選,能使我們容易單手操作切換轉速段數的手持電動攪拌機,這樣我們使用起來也順手和方便!

Point 3. 前端攪拌棒的材質

攝影師:Taryn Elliott,連結:Pexels

前端攪拌棒的材質有不銹鋼和塑膠的材質,我們建議挑選不鏽鋼材質的攪拌棒,因為不鏽鋼材質耐用又好保養

(1)不銹鋼材質

不鏽鋼材質是我們最常見的材質,因為不鏽鋼材質可以混合較堅硬的食材或是麵糰、麵糊,也可以使用在較高溫的食材上做使用攪拌,比較沒有使用上的限制。但是,當不鏽鋼材質的攪拌棒使用摩擦調理盆時,會產生較大的碰撞聲響,還可能因長時間的摩擦而造成調理盆和攪拌棒受損,還有,如果使用在較堅硬的食材上時,必需注意小心有沒有金屬碎片混入食材中。

(2)塑膠材質

塑膠材質的攪拌棒就沒有像不鏽鋼材質的攪拌棒來得要耐久用了,也不太能使用在攪拌較堅硬、厚重的食材上。但是,塑膠材質比不鏽鋼攪拌棒較不易使調理盆受損,而且也不會產生較大的碰撞聲響;若是偶爾用來製作舒芙蕾、小餅乾等,就是可以使用塑膠材質的攪拌棒,但要處理較堅硬、厚重的食材,還是建議使用不鏽鋼材質的攪拌棒。

Point 4. 前端攪拌機的形狀

市面上眾多品牌的手持電動攪拌機所附的攪拌棒都不一定相同,每種款式都有不同的用途,像是螺旋形狀是用於攪打麵糰,十字形狀是用於攪拌麵糊、打發鮮奶油與蛋白、蛋黃,還有品牌是有附打蛋器形狀,更適合用於打發蛋白、蛋黃與鮮奶油。

若是想打出較細緻綿密的泡沫,可以選擇用較細的攪拌棒來做使用,但也要避免選擇過細與過尖銳的攪拌棒,這樣會容易使調理盆刮傷,所以選商品時要注意這點喔!但如果想將麵糊攪拌更均勻,就可以選擇較粗的攪拌棒來做使用。

來來來~不私藏的手持電動攪拌機推薦

【Cuisinart美國】專業型手提式攪拌機 HM-70TW

定價:3,680

  • 200W的強力馬達
  • 有7段轉速可輕鬆選擇
  • 3種低速攪拌,防止材料噴濺功能
  • 按鍵式選擇上/下加速或減速
  • 單鍵攪拌器釋放桿輕鬆更換配件
尺寸20.6(長)×9.4(寬)×30(高)
重量1.25 KG
轉速7段
攪拌器材質和種類304不鏽鋼、十字攪拌棒、專業打蛋器

【Electrolux 伊萊克斯】手持式攪拌機 EHM3407

定價:1,290

  • 350W力馬達,大份量食材也能攪拌均勻
  • 有5段轉速與瞬間加速按鍵,輕鬆符合各種需求
  • 有配件卸除按鈕,卸除打蛋器及攪麵鈎輕鬆不費力
  • 不含環境賀爾蒙-雙酚A
  • 1.2公尺電源線
  • 攪拌棒可以洗碗機清洗
尺寸20.1(長)×9.6(寬)×15(高)
重量1.14 KG
轉速5段
攪拌器材質和種類304不鏽鋼、十字攪拌棒、螺旋攪拌棒

【Cuisinart 美膳雅】無線充電手持式攪拌機 RHM-100TW

定價:3,980

  • 基礎烘焙必備工具,解放插座、解放空間、無線自由,即使離開廚房區遇到戶外也能使用。
  • 5段速度選擇,攪拌混合一機多用,可操作變速開關輕鬆調節速度。
  • LED電量指示,隨時掌握電量,便於安排料理時程。
  • USB充電好便利,在沒有插座的客廳或廚房中製作甜點,拉進家人間的情感,無憂無慮享受時光。
  • 可靠的雙鎖安全設計,透過電源按鈕和變速開關來操作防止故障。
  • 主機可直立放置於桌上,製作過程中便於添加材料,隨取隨用方便衛生。
  • 輕鬆掌握一手操控,操作不費力。
尺寸20(長)×8(寬)×27(高)
重量0.9 KG
轉速5段
攪拌器材質和種類十字攪拌棒

【Oster 美國】HeatSoft專利加熱手持式攪拌機 OHM7100

定價:3,980

  • HeatSoft專利加熱技術的熱風會溫和地將食材融化至恰當的室溫溫度
  • 有7段變速與BOOST加速鍵
  • 糖粉、粉末容易卡進縫隙,可將磁性吸頭拿起,讓清潔更乾淨及方便
  • 有專屬收納盒,方便收納
尺寸
重量2 KG
轉速7段
攪拌器材質和種類不鏽鋼、鉤狀攪麵鉤、打蛋攪拌器、十字攪拌棒

【UNOPAN】DC馬達手提式攪拌機UN01003

定價:1,218

  • 250W大馬力、打發快、噪音低
  • 大風扇,風量大、散熱快
  • 有5段轉速與瞬間加速鍵、滿足全方位需求
  • DC直流,省電更節能
  • 一鍵按壓鈕,即可退桿,清洗方便
尺寸20(長)×9.2(寬)×15.2(高)
重量
轉速5段
攪拌器材質和種類不鏽鋼、鉤狀攪麵鉤、十字攪拌棒

【Kolin 歌林】手持攪拌器機KJE-LN06M

定價:1,280

  • 300W強力馬達均勻攪拌
  • 有5段轉速與瞬間加速按鍵,適合搭配各種食材
  • 有專屬收納盒,方便收納
  • 快速退桿鍵,一按退桿
尺寸26.7(長)×9.2(寬)×19.3(高)
重量1.01 KG
轉速5段
攪拌器材質和種類304不鏽鋼、鉤狀攪麵鉤、十字攪拌棒

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商品名稱

【Electrolux 伊萊克斯】手持式攪拌機

【Cuisinart美國】專業型手提式攪拌機

【Cuisinart 美膳雅】無線充電手持式攪拌機

【Oster 美國】HeatSoft專利加熱手持式攪拌機

【UNOPAN】DC馬達手提式攪拌機

【Kolin 歌林】手持攪拌器機

圖片

型號

EHM3407

HM-70TW

RHM-100TW

OHM7100

UN01003

KJE-LN06M

特色

  • 350W強力馬達

  • 有配件卸除按鈕

  • 不含環境賀爾蒙-雙酚A

  • 200W的強力馬達

  • 3種低速攪拌,防止材料噴濺功能

  • 按鍵式選擇上/下加速或減速

  • 5段速度選擇,可操作變速開關輕鬆調節速度。

  • USB充電好便利,在沒有插座的客廳或廚房中製作甜點。

  • 可靠的雙鎖安全設計,透過電源按鈕和變速開關來操作防止故障。

  • HeatSoft專利加熱技術

  • 可將磁性吸頭拿起,讓清潔更乾淨及方便

  • 有專屬收納盒,方便收納

  • 250W大馬力、打發快、噪音低

  • 大風扇,風量大、散熱快

  • DC直流,省電更節能

  • 300W強力馬達均勻攪拌

  • 有專屬收納盒,方便收納

  • 快速退桿鍵,一按退桿

價格

$1,290

$2,380

$3980

$2,680

$1,218

$745

尺寸

20.1(長)×9.6(寬)×15(高)

20.6(長)×9.4(寬)×30(高)

20(長)×8(寬)×27(高)

-

20(長)×9.2(寬)×15.2(高)

26.7(長)×9.2(寬)×19.3(高)

重量

1.14 KG

1.25 KG

0.9 KG

2 KG

-

1.01 KG

轉速

5段

7段

5段

7段

5段

5段

攪拌棒材質

304不鏽鋼

304不鏽鋼

不鏽鋼

不鏽鋼

不鏽鋼

304不鏽鋼

附配件

十字攪拌棒、螺旋攪拌棒

十字攪拌棒、專業打蛋器

十字攪拌棒

鉤狀攪麵鉤、打蛋攪拌器、十字攪拌棒、專屬收納盒

鉤狀攪麵鉤、十字攪拌棒

鉤狀攪麵鉤、十字攪拌棒

商品購買連結

總結

以上是我們教大家如何挑選值得你們入手的手持電動攪拌機,大家有沒有學會了呢?我們還幫大家整理了在市場上的一些適合值得大家入手的手持電動攪拌機,讓大家省去找尋的時間,也不用煩惱要去哪裡找哪裡買了;我們一起來挑選一個我們的省力小幫手,讓我們在享受療癒的烘焙時光更加輕鬆又順利,而且還更優雅了呢~